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Historia

Breve historia del Café


Las primeras y casuales consumidoras de los frutos de esta energetica planta fueron unas cabras, por tierras etíopes.



Cruzó continentes, necesito de permisos para habilitar cafeterías, ordenes para cerrarlas y hasta hubo un boicot de los bostonianos en Estados Unidos que incitaban a beber sólo té.



Los apasionados por el café los derrocaron y la declararon la bebida democrática tradicional del pueblo.


A pesar de eso no lo producen (sólo Hawai), pero beben 45 millones de pocilios por día. Los principales productores son Brasil, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Etiopía, Kenya y Yemen.



A la hora de beberlo, es de expertos conocer los términos que definen sus cualidades.

 >Acidez: es el gusto fuerte que da vida a la bebida.

> Aroma: es la fragancia que está indicando su frescura y personalidad.


> Cuerpo: es la densidad que se descubre al paladearlo.


> Sabor: es una combinación de las tres.


Hay puntos para tostarlos: ligero, medio o americano, intenso o espresso.


El molido se define por grueso, medio (el más común), fino (para filtro y máquinas napolitanas) y el pulverizado (café a la turca).


Molido, se conserva en su envase o en frascos cerrados y oscuros.
Algunos aconsejan mantenerlo en la heladera.



Todos coinciden en que nunca debe recalentarse.



La información contenida en este artículo tiene una función meramente informativa. Ante cualquier duda consulte a su médico o terapeuta.
Fuente: MADE IN

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